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Tomahawk Peso:Un kilo aporta suavidad y sabor tradicional aporta suavidad y sabor tradicional Es un corte versátil que puede adaptarse a una gran variedad de platillos Creado comercialmente para fines de presentación Conocido por el nombre de "chuletón con hueso" "de vaquero" su vistosidad radica en que se deja todo el hueso de la costilla a la vista limpiando eliminando por completo la carne entre las costillas de unos 15 20 cm del huesos y dejando únicamente el área central del chuletón (rib eye)
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